Vegetarische und vegane Küche in Japan

Als Vegetarier oder Veganer in Japan zu essen kann zunächst eine Herausforderung sein, aber mit der richtigen Vorbereitung ist es problemlos möglich. Dank des Internets und spezieller Websites wie Happy Cow ist die Suche heutzutage alles andere als schwierig.

Bei der Planung unserer Reisen haben wir immer versucht, die Besichtigung der verschiedenen Stadtviertel so zu organisieren, dass wir auch passende Restaurants finden konnten. Ein Tipp: immer mehr als eine Option bereithalten, denn manchmal war ein Lokal geschlossen.

Eine Alternative zu Restaurants sind die „Food Department Stores“, große Supermärkte in den Untergeschossen von Kaufhäusern oder Bahnhöfen. Wir haben z. B. den unter dem Seibu in Ikebukuro und den in Shibuya besucht. Man findet dort viele Leckereien, die man bequem im Hotelzimmer essen kann.

Alle Kaiten-Sushi-Restaurants bieten vegane oder vegetarische Optionen wie Gurken-Maki, Rettich, Natto oder Nigiri mit Avocado, Aubergine, Schnittlauch oder das klassische japanische Omelett (Tamago).

Hier ist eine Liste einiger Lokale, in denen wir während unserer früheren Reisen in Tokio gegessen haben:

Ts‘ Tan Tan, vegane Ramen, befindet sich in der Tokyo Station im Bereich „Keyo Street“. Man muss die Gleissperren passieren oder direkt mit dem Zug zur Station fahren.

Rainbow Bird Randevouz, ein kleines veganes Restaurant in Naka-Meguro – etwas abgelegen, aber das frittierte Soja war ausgezeichnet.

DEVA DEVA Café, nahe der Kichijoji Station. Dort haben wir nach dem Besuch des Ghibli-Museums zu Mittag gegessen. Vegetarisches Restaurant mit westlicher Inspiration.

Tsuchiya, vegetarisches Okonomiyaki in Shinjuku – nicht weit vom Tokyo Metropolitan Government Office.

Tendon Tenya Asakusa, eine bekannte Kette in Tokio mit einer vegetarischen Option: Gemüse-Tempura mit Reis.

Sushi-Nova – wir haben in mehreren Kaiten-Sushi-Restaurants gegessen, aber dieses in Asakusa, mitten in der Shin-Nakamise Dori, war besonders gut. (Ein weiteres gibt es in Harajuku.) Die vegetarische/vegane Auswahl ist ordentlich.

Ein Restaurant, in dem wir leider nicht essen konnten, aber das vegetarische Ramen anbietet, ist Chabuton. Leider war es geschlossen, da der 8. Stock des Yodobashi Akiba in Akihabara renoviert wurde. Da es sich um eine Kette handelt, gibt es andere Filialen – z. B. an der Kyoto Station oder in Shimokitazawa.

In Kyoto konnten wir in folgenden Restaurants essen:

Matsuontoko Café (vegan)

Teppan Tavern Tenamonia (vegetarische Optionen)

Mimikou (vegetarische Optionen)

In Hiroshima möchten wir Nagata-Ya empfehlen – hervorragendes Hiroshima-Style Okonomiyaki mit vegetarischen Optionen auf der Speisekarte.